「キレート作用」とは、身体に吸収されにくいミネラルを、吸収されやすい形に変えるはたらきです。クエン酸にはこのキレート作用があるのです。つまり、クエン酸を摂ることによってカルシウムや鉄分などのミネラルを逃さずに身体に吸収できるのです。

ミネラルは、身体の調子を整える潤滑油のようなはたらきをする栄養素。たんぱく質や炭水化物、脂肪といった栄養素も、ミネラルがないと正常に働くことができません。具体的には、骨や歯の原料となったり、赤血球の材料となったり、代謝を助けたりする働きがあるのです。そしてミネラルが不足すると、骨粗しょう症や貧血、免疫の低下、運動能力の低下などのトラブルが起こってきます。

しかも、女性は男性に比べてミネラル不足に陥りやすいのです。生理や妊娠といった男性には縁のないことはミネラル不足の原因になるのです。特に生理中は大量に鉄分が失われるので要注意なのです。さらに、極端なダイエットも女性に多いですね。食事制限によってミネラルはすぐに不足してしまいます。

男女合わせた全体の平均で見ても、20代以上の年代では、主なミネラルはほとんど摂取不足しているのが日本人の現状です。普段からミネラルを積極的に摂ることと同時にクエン酸を利用してその吸収も高めましょう。

＊ ミネラル豊富な食べ物
牛乳や乳製品、魚介類、レバー、野菜や果物、鶏肉、海藻、など