クエン酸のはたらきがわかったところで、実際に食卓に並ぶものでクエン酸を取れるレシピを紹介します。すべて私のオリジナルなので、分量もその時次第です・・・。

【スッキリ梅肉和え】
クエン酸と同時に摂りたいミネラルを意識した梅肉和えのレシピです。

■材料と下ごしらえ
・カニ缶　　ある程度水気を切っておきます。
・わかめ　　食感はやはり生わかめが一番です。洗って塩気を取っておきます。梅と和えるのでしっかり塩を抜きます。
・きゅうり　　乱切りにして軽くたたいておきます。好みによって塩でもんで水を抜いても良いと思いますが、私はサラダ風に食べるのが好きなので、味がしみやすい程度にたたくだけです。

・梅干　　　種は抜いておきます。
・砂糖・鰹節・みりん　　それぞれの量は梅干の酸っぱさによります。

■作り方
1・すり鉢に梅、砂糖、鰹節を入れ、すりあわせます。梅干の酸味はそれぞれですので、砂糖と鰹節で味を調整します。砂糖は酸味を和らげ、鰹節は風味を増します。
2・みりん少量を加えて、硬さを調整します。入れすぎるとみりんの風味がきつくなりますので、あくまで少量で。
3・すり鉢の中にカニ缶、わかめ、きゅうりを加えて、和えます。

これで出来あがり！

お好みで、ごまを加えてもいいでしょう。ごまは身体への吸収を高めるためにもすりごまをオススメします。

【ノリ梅ご飯】
いちいち料理なんてするの面倒くさい！一人暮らしで朝ご飯くらいしか家では食べない、という人もいるでしょう。そんな人は、アツアツのご飯に梅干を置いて、海苔で巻いて食べてください。それだけでクエン酸もミネラルも同時にとることができます。

【お酢ドリンク】
さらに、ご飯を炊かなくてもできちゃうレシピ！お酢ドリンクです。自分の好きなジュースにお酢を加えて飲みます。必ず5倍以上に薄めるようにしますが、最初はコップ1杯のジュースにスプーン1杯くらいのお酢を入れてみて、味を確認した方がいいでしょう。オススメのジュースは野菜100％ジュース、お酢はリンゴ酢や黒酢が私のお気に入りです。